Banane Suwandel aus Sri Lanka

Beschreibung

Beschreibung
Die Banane “Suwandel” ist natürlich alleine schon wegen ihrer Seltenheit eine ganz besondere Banane und wird übrigens auch im singhalesischen “Suwandel” genannt was übersetzt “Duft” bedeutet. Diese ursprüngliche Sorte sieht auf den ersten Blick wie die Banane “Ambul” aus, hat aber eine andere Konsistenz.

Merkmale
Die Schale ist matter als die der Banane “Ambul” und wird bei Reife gelb.

Geschmackserlebnis
mild-fruchtig

Anbau in Sri Lanka und Verfügbarkeit
Diese Sorte hat sehr hohe Ansprüche, wächst sehr langsam und nur in den besten Lagen. Grundsätzlich ist es sehr schwer diese Bananen zu bekommen, wenn man so hohe Ansprüche hat wie wir.

Erntezeitpunkt und Transport von Bananen:
Geerntet wird die Bananenstaude sobald eine oder mehrere Bananen vollkommen gelb sind und bereits gegessen werden können. Die Staude wird vorsichtig vom Baum geschnitten und dann direkt in einen Karton gepackt um Druckstellen zu vermeiden. Später werden die Bananen zugeschnitten und verpackt. Nun haben die Bananen Ihre volle physikalische Reife entwickelt und müssen nur noch alle nachreifen. Dies geschieht normalerweise von oben beginnend und stetig abwärts. Gelbliche Bananen zu verschicken macht jedoch weder aus geschmacklichen Gründen noch transporttechnisch Sinn!

Wir verschicken alle Bananen deshalb immer grasgrün und noch hart! Hört sich böse an, aber solange es Bananen von einer baumreif geernteten Staude sind hat das nichts mit der Geschmacksqualität zu tun! Es wäre fatal, die Bananen reifer zu verschicken, denn dann würden diese mit Transportschäden und bereits schwarzen Stellen ankommen. Bananen reifen absolut sicher nach. Wichtig ist nur, dass sie im richtigen Moment geerntet und sehr behutsam transportiert werden. Mindestens eine Banane muss bei der Ernte bereits reif sein!