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Die Früchtesaison bei unserem Kleinbauern in Andalusien hat begonnen.

Die Farm eines unserer Mangobauern in Andalusien!

mangofarm

Die Finca von unserem Bio-Kleinbauern Rufino liegt in der Nähe von Malaga, welches aufgrund seiner speziellen klimatischen Bedingungen (umringt auf der einen Seite von Bergen und auf der anderen Seite vom Meer) sich hervorragend für den Anbau von exotischen Früchten eignet. Rufino ist seit Jahren konsequenter Rohkost-Veganer und baut im schönen Almuñecar leidenschaftlich seine köstlichen exotischen Bio Früchte an, wie u.a. Cherimoya, verschiedene Sorten Mango, Papayas, Avocados, Sternfrüchte und Guaven. Nicht das Bio-Label ist es, das für ihn zählt. Genauso wenig wie die Industriestandards: Kalibrierung, Einheitlichkeit des Aussehens usw. Geschmack, Fülle, Gesundheit, Respekt vor dem Leben. Dies sind seine Werte.

Seinen Weg als Erzeuger begann er vor mehr als zwanzig Jahren – nach einer Karriere als Musiker – mit dem Erlernen der Permakultur bei Bill Mollison.
Heute betreibt er etwa 10 kleine Obstplantagen in Mischkultur, inspiriert von den Prinzipien der Permakultur :

  • keine chemischen Düngemittel
  • Mischkultur verschiedener Pflanzenarten, keine Monokultur
  • keine Verwendung von Pestiziden

Mangos aus Andalusien

Litschis, Orangen, Wildmangos wie die Irwin, Mangos mit Pfirsicharoma wie die Tommy Atkins und auch die sehr saftige Osteen, haben aktuell Saison. Um alle Sorten einmal zu probieren, empfehlen wir Ihnen unsere Mangoboxen, erhältlich bei uns im Onlineshop!

Ausserdem versorgt er mit vielen tollen Bio Produkten die ganze Nachbarschaft & Umgebung, die bei Rufino direkt auf der Finca zum Einkaufen kommen. Wir freuen uns sehr, dass sich Rufino unserem Projekt angeschlossen hat und wir seine tollen Früchte und leidenschaftliche Arbeit mit Ihnen teilen können.

Natürlich können die Früchte auch an den Wochenmärkten am Samstag in Luzern (gegenüber Stadttheater), in Aarau (gegenüber der Stadtbibliothek ab September bei Mr. Pickwick) erworben werden.

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Köstliches zu Ostern – Honig Mango und Mango Haden aus Mexiko.

Mango Baum AtaulfoUnser Bio Landwirt Jose Luis baut schon seit Jahren auf seiner privaten Plantage köstliche Bio Mangos an.

Die Leidenschaft für Mangos hat er von seinem Vater geerbt. Der ursprüngliche Avocado-Erzeuger Don Luis Tungüi Espinoza in Uruapan, ergriff die Initiative, um eine bessere, biologische Produktionstechnik zu finden, die die herkömmliche Anbaumethode sowie den Einsatz von chemischen Düngemitteln ersetzt und auf diese Weise die Lebensqualität seiner Arbeiter und die des Endverbrauchers
nachhaltig verbessert.

Zwischen seinen Mangobäumen hat José andere Bäume und Pflanzen gepflanzt.

1995 schloss sich sein Sohn José Luis Tungüi Olivo der Arbeit seines Vaters an. Er brachte sein Wissen und seine persönliche Philosophie (“Liebe zum Planeten und Respekt für die Gesellschaft, harmonisch, immer in ständiger Innovation, Ethik und menschlichem Geist”) ein und überzeugte weitere lokale Bauern sich dem Projekt anzuschließen. So gründeten sie 1999 das heutige Unternehmen

Zur Zeit sind die Plantagen voller reifer Mangos und bei uns im Onlineshop oder am Wochenmarkt am Samstag in  in Aarau (gegenüber der Stadtbibliothek) erhältlich!

haden

bio Autolfo

Mango Ataulfo

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Zitrusfrüchte wie Orangen, Clementinen, Grapefruit und weitere sind jetzt in Sizilien in Saison!

Orangenplantage in der Nähe von Villafranca Sicula in Sizilien

orangen aus sizilienDie hügelige Lage, das belüftete Gebiet  und der vorteilhafte Einfluss des Mittelmeers, machen die Region bei Villafranca Sicula besonders geeignet für den biologischen Anbau von Zitrusplantagen und Olivenhainen.  Die Genossenschaft Agri-Bio L’arcobaleno produziert Orangen, Mandeln, Olivenöl extra vergine und Konserven aus biologischem Anbau.

Die Landwirte sind sehr verantwortungsvoll und pflegen die Felder mit alten Techniken und nach traditionaler Art und sorgen für eine intakte Mischkultur, um gesunde sonnengereifte Früchte wachsen zu lassen.

  • keine chemischen Düngemittel
  • biologischer Anbau
  • keine Verwendung von Pestiziden

Zur Zeit sind die Plantagen voller reifer Zitrusfrüchte und bei uns im Onlineshop oder an den Wochenmärkten am Samstag in Luzern (gegenüber Stadttheater) und in Aarau (gegenüber der Stadtbibliothek) erhältlich!

orange

zitrone

orangen kisten

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Wochenmarkt Aarau und Luzern

Einkaufen auf dem Markt ist immer ein Erlebnis!

Wochenmakrt LuzernSich Zeit nehmen und wie in guten alten Zeiten einkaufen. Eine gute Gelegenheit um unser vielfältiges Angebot kennen zulernen, ist ein Besuch am Wochenmarkt in Luzern und Aarau. Wir werden im Wechsel Früchte aus Sri Lanka, Afrika und Thailand von Kleinbauern anbieten. Süsse Ananas, verschiedene Sorten Bananen, exotische Mangostan, delikate Mangos und vieles mehr haben wir zur Auswahl.

In Luzern findet ihr uns jeden Samstag von 7:00 bis 13:00 Uhr am linken Ufer der Reuss (gegenüber vom Theater), an der Bahnhofstrasse gleich bei der Kappelbrücke, neben dem Stand vom Eigenbrötler und in Aarau von 7.00 – 12.00 Uhr am Graben.

Komm und überzeuge dich selbst von den gesunden Köstlichkeiten, welche die Natur uns zu bieten hat. Wir freuen uns auf deinen Besuch und bis bald!

(Natürlich sind auch hier Vorbestellungen und Abholungen bei Bestellung über den Onlineshop möglich.)

Genaue Standortbeschreibung

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Früchte aus Thailand – Jetzt monatlich bei Fairköstlich verfügbar

Wir haben neue Kontakte zu Bauern in Thailand!
Um auch Bauern in Thailand zu unterstützen, wollen wir einen Import mit am Baum gereiften Früchten in der nächsten Woche aus Thailand starten. Damit sich der Direktimport auch rechnet, benötigen wir ein Bestellvolumen von mind. 400kg. Sollten wir das Gewicht nicht erreichen, müssen wir den Versand um 2 Wochen verschieben. Mehr Infos zu den Thailandfrüchten

Geplante Lieferungen sind zu den geraden Kalenderwochen.
Im November am 29.11.18 im Dezember am 12.12.18 und dann wieder ab Januar 2019

Thailändische Früchte
Das Früchteangebot in Thailand ist riesig und wir haben uns auf die beliebtesten und qualitativ besten Früchte konzentriert. Teilweise konnten wir auch Bauern mit Biozertifikat antreffen, vor allem bei Bananen und Papayas.
Neben zahlreichen konventionellen Betrieben, gibt es im Hinterland noch kleine Bauernfamilien, welche in Mischkulturen anbauen und jede einzelne Frucht wertschätzen. Sehr froh bin ich darüber, dass wir Durian, Zimtapfel, Cempedak mit ins Sortiment aufnehmen und die Jackfrucht sowie Pagode Light nun zuverlässig liefern können!

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Grüsse aus dem Dschungel!

Dschungel Sri Lanka

Es war zwar nur ein kurzer aber intensiver Besuch in den Tropen bei den Bauern in Sri Lanka. So konnte ich die Früchte für die kommende Wintersaison ausgiebig vor Ort testen und geniessen.

Meine Empfehlungen:
Grenadillen und Sapotillen – diese leckeren tropischen Früchtchen sind derzeit in bester Qualität verfügbar!

Mangostane – noch ist sie verfügbar, aber die Saison geht bald zu Ende!

Ananas Mauritius – Aktuelle Ernte vor Ort probiert und für sehr süss und aromatisch empfunden. Preis reduziert!

Papaya Honeymoon – Aktuelle Ernte vor Ort probiert – eine reine Gaumenfreude!

Wir werden den 2-wöchentlichen Lieferrhythmus bis auf weiters beibehalten und im November und Dezember zusätzlich Früchte aus Thailand und Orangen aus Sizilien anbieten können!

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Rote Bananen – ein Geschmackserlebnis

Rote Bananen – kleiner, dicker aber besser im Geschmack

Rote Bananen stehen der gewöhnlichen gelben Banane nicht im Geringsten nach. Ganz im Gegenteil, sie sind cremiger, zarter, süßer und insgesamt deutlich geschmackvoller und fruchtiger. Es lohnt sich auf jeden Fall sich mal an die neue Sorte zu wagen. Sie werden sehen, dass die rote Banane deutlich mehr nach Banane schmeckt, als Sie es bisher gewohnt sind.

Die Banane Rot ist natürlich alleine schon wegen der auffälligen Farbe eine ganz besondere Banane und wird übrigens auch im singhalesischen “Die Rote” genannt. Es gibt KEINE Banane, die sich mit der Roten Banane vergleichen lässt. Die Einheimischen sind davon überzeugt das dieses Geschenk der Natur besonders nährstoffreich ist und damit einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit leisten kann.

Rote Bananen finden Sie auch in unserem Online-Shop

Die Rote Banane hat sehr hohe Ansprüche, wächst langsam und nur in den besten Lagen. Wegen der starken Beliebtheit und der hohen Wertschätzung werden diese Bananen selten baumreif geerntet, sondern genau dann wenn sie gross genug sind, was zum Glück manchmal ausreichend (physikalische Reife) sein kann um den Geschmack zu wahren. Aber grundsätzlich ist es sehr schwer diese Bananen zu bekommen, vor allem wenn man so hohe Ansprüche hat wie wir.

Wir wünschen viel Spaß beim probieren!

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Nüsse, Kerne, Trockenfrüchte und Kakaoprodukte in Bio- und Rohkostqualität

Nüsse sind sehr eiweißreich und ein idealer Lieferant von ungesättigten Fettsäuren. Hinzu kommen wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien die auf natürliche Weise enthalten sind .

Trockenfrüchte sind der ideale Snackbegleiter und liefern unseren Körper einen Motivationsschub.

In unserem Online-Shop erhalten Sie wunderbare Nüsse, Trockenfrüchte und Kakaoprodukte in Bio- und Rohkostqualität  in von Kleinbetrieben.